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如何根据不同酒花分辨出pc加拿大28经典算法的度数?

发布日期:2017-10-13 作者: 点击:

很多喝酒的行家都明白,当晃动酒瓶时,我们经常会发现酒液泛起泡沫,这就是人们俗称的"酒花"。许多人认为酒花多的是好酒,少的则质量较差;酒花消失得越快酒的度数越高。这是真的吗?


通过酒花判断酒的质量靠不靠谱不敢确定,但是,通过酒花来辨别pc加拿大28经典算法的度数还是可以的。唐三镜技术顾问张思漫今天跟大家分享一个如何通过酒花来判断pc加拿大28经典算法度数的冷知识--"看花量度",根据不同的酒花,分辨出酒的度数。


简单来说,因酒精浓度不同,酒液表面的张力不同,因而摇动酒瓶形成的酒花的大小、持留时间也不同。因此,酒花可以作为辨别pc加拿大28经典算法度数的一个参考。


一、大清花


酒花大如黄豆,整齐一致,清亮透明,消失极快,酒精含量在60~75%(v/v)。


二、小清花


酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花,酒度约在50~60%(v/v)。

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三、云花


酒花大小如米粒、互相重叠(可重叠二至三层)存留时间比较久,约2分钟,酒度在40~50%之间。


四、二花


又称小花,形似云花,大小不一,大者如大米,小者如小米,存留时间与云花相似,酒度在15~40%之间。


五、油花


酒花如小米的1/4,布满液面,大多为高级脂肪酸形成的油珠,酒度在5%(v/v)时最明显。


因此,总结起来就是:


酒花越大,消散越快--酒度越高


酒花越小越少,消散越慢--酒度越低


用浓香型pc加拿大28经典算法为例:市面上常见的是52度和38度的酒品,52度就应该呈现小清花,如绿豆大小,且消散速度中上;而38度则应呈现二花,大小不一,且消散速度缓慢。


当然,目前市面上也出现了酒花剂和增稠剂,因此酒花并不是判断酒度和酒质的唯一标准,也不能做到完全精确。真想判断出酒品质的好坏,还要靠品酒,除了测定其物理化学指标外,还要进行感官鉴定等。这个小技能只是让大家在喝酒之时,透过酒瓶,领悟到更深的"酒意"。

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