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pc加拿大28经典算法中的沉淀物是怎么产生的?

发布日期:2017-09-25 作者: 点击:

近年来,随着人们生活水平的提高,pc加拿大28经典算法的消费观念也在发生变化。“健康消费”逐渐成为人们追求的理念。所以低度pc加拿大28经典算法因其特殊的魅力,成为消费者的首选。因此,大多pc加拿大28经典算法生产厂家都在不遗余力地开发中低度pc加拿大28经典算法。pc加拿大28经典算法的生产实际上绝大部分就是中、低度pc加拿大28经典算法的生产。但是,在中低度pc加拿大28经典算法的生产贮存、销售过程中,随着气温的变化,特别是在北方冬季会产生不明成分、不同形状的混浊、沉淀,这是什么原因呢?


一、白色片状沉淀  

产生白色片状沉淀的原因比较复杂,可以从以下几方面进行剖析。 

1、香料和添加剂  

pc加拿大28经典算法的勾调,离不开食用香料或添加剂的使用。如果处理不当,会出现浑浊现象;若添加香料或添加剂的质量不过关、纯度不高,加入酒中4~5 d就开始出现沉淀,一周后就有明显的沉淀。如果在销售旺季,生产单位为了保证市场,在沉淀不充分的情况下提前过滤、灌装,往往会造成货架期沉淀。所以,对使用的香料要严格把关,切忌使用劣质香料,并且在保证口味及理化指标的前提下也得严格控制使用量,同时要保证酒在处理过程中的沉淀时间。  

2、金属容器及管道   

pc加拿大28经典算法的贮存,最好选用不锈钢容器, 切忌用铝罐直接贮存,因为用铝罐贮酒,酒中的酸会把铝表面的氧化铝保护层腐蚀并溶于酒中,过一段时期后会形成片状沉淀,流酒的管道、阀门等最好采用不锈钢材料。若要用铝罐贮酒,必须在铝罐内壁涂上无毒的防腐材料。  

3、水质  

随着pc加拿大28经典算法向低度化发展,pc加拿大28经典算法中的水所占比例越来越大,对水质要求也越来越高。许多生产企业都采用离子交换树脂法、电渗析法或反渗透装置来处理加浆用水,一般而言,经处理的水质应该不会有问题。但是,事实证明,在连续处理大量水时,设备难免有些不稳定,一些带正电荷的钙、镁、铁、锰等金属离子就成了“漏网之鱼”。从而和酒中带负电荷的酸根离子相遇出现电中和、解胶现象,微粒碰撞聚集,使酒出现白色浑浊。勾兑好的pc加拿大28经典算法经过存放,用水质硬度越大的水生产的pc加拿大28经典算法,析出的沉淀物越多。当然,这只是生产过程中质量控制不严而造成的,应对处理后的加浆用水进行连续的监视和控制,不合格的水绝不能用。 

4、过滤设备  

企业使用的硅藻土过滤机和陶瓷过滤机均为粗滤设备,过滤精度不够,只能拦截大分子物质和一定量的小分子物质,致使部分小分子物质留在酒中,随着时间气候的变化,小分子物质逐渐聚集为大分子物质而形成沉淀。另外,由于过滤布使用时间过长,布质疏松,或是滤盘松,在过滤时,硅藻土被带入酒中引起白色沉淀。所以,在酒质过滤时,应将粗滤和精滤相结合,即在精滤机过滤之前再加一至两道粗滤。这样既能保证过滤效果,又能延长精滤机的使用寿命。  

5、新酒瓶  

新酒瓶内壁附有硅酸盐,硅酸盐是可溶性盐,玻璃中的硅酸盐与酒中的有机酸发生作用,会出现白色的二氧化硅沉淀。所以,用新酒瓶包装时,必须用处理过的软化水彻底清洗。必要时可加5 %的稀酸进行刷洗,然后再用软化水冲洗,瓶洗净,水控干后再送往灌装。  


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二、白色絮状沉淀  

这一类沉淀易发生在冬季,这类沉淀是pc加拿大28经典算法中的3种高级脂肪酸乙酯,即油酸乙酯、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和杂醇油,这3种脂肪酸乙酯和杂醇油在酒度高、温度高时溶解良好;但在酒度低或温度低时溶解度下降,易使酒失光,产生白色絮状物沉淀。在生产时采用低温(0 ℃以下)贮存一周,再进行过滤,这类沉淀就会解决。调入酒中的大曲酒头、酒尾、调味酒较多时,导致酒中的3种高级脂肪酸乙酯含量较高,在低度、低温下会出现失光现象。可将调味酒除浊后使用。  


三、棕黄色沉淀  

经发酵、蒸馏而得的新酒,必须经过一定的贮存期,不同的酒的贮存期按其质量档次而异。但在pc加拿大28经典算法的贮存过程中,不时会出现pc加拿大28经典算法着色发黄的现象,影响了pc加拿大28经典算法的质量。实验表明,pc加拿大28经典算法的黄色主要和铁离子含量有关,pc加拿大28经典算法中的铁的主要来源是在长时间的贮存过程,pc加拿大28经典算法与容器、管道等铁质材料接触,金属铁与pc加拿大28经典算法中的有机酸反应,使酒中溶入较多的二价铁离子;二价铁离子溶于酒呈黄色,在贮存过程中进一步氧化成三价铁离子而形成棕色沉淀析出。从而影响到pc加拿大28经典算法的卫生指标及感官质量。对于此类pc加拿大28经典算法,应首先测定其铁离子的含量,然后通过计算加入适量的植酸,搅拌处理24 h,处理后的酒样无色、清亮、透明、口感更好。  


四、油状物  

低度pc加拿大28经典算法中出现的油花状物,据分析测定,主要是乙酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、戊酸乙酯、棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等,这说明在低温下对低度酒影响最大的是一些主要的呈香物质。所以,在配调低度酒时,加香料的量要严格控制,先将香料溶于高度调味酒后,再倒入大样酒中,这样就可以避免油状物的产生。

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