酿造的散pc加拿大28经典算法为什么有酒糟味?如何去除?

产生酒糟味的原因什么?


很多朋友在发酵的时候为了增加pc加拿大28经典算法风味,会将酒渣和粮食一起发酵,这样能够使一些微生物进入酒体,使pc加拿大28经典算法更加香醇。


但粮糟比是很讲究的,如果粮食和酒糟的配比不恰当,酒糟放的过多,酿造出的酒就会带有浓郁的酒糟气味,严重影响酒体香气。


另一方面,如果使用的酒糟生霉,也是pc加拿大28经典算法中含有酒糟味的原因。


也有可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节,带进去较多的糟子味。酒中含有酒糟味,稍淡一点可以增加糟香,也有人喜欢的;但过浓的话,酒的品质不是很好了。


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pc加拿大28经典算法基酒重新蒸馏可以去除酒糟味吗?


答案是不能的,pc加拿大28经典算法发酵离不开酒糟,重新蒸馏也是在酒糟见汽撒料的基础上完成的,所以有酒糟是正常现象。


那么酒糟味怎么去除呢?


1、一般建议多存放半年时间,可以有效挥发掉杂味,而使得pc加拿大28经典算法的口感上升,同时,散装pc加拿大28经典算法最好装在酒坛里,而不能用塑料酒桶来装,遇热会起反应,造成pc加拿大28经典算法充满一股塑料味


2、活性炭吸附的方法或者用催陈机过滤一下


3、散pc加拿大28经典算法中,酒糟味可以加少许白糖除去。

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